Il Libro bianco sulla sicurezza alimentare (insieme al Libro verde sulla sicurezza alimentare) presenta in nove capitoli, è un documento allegato con 84 punti, tutte le misure che la Commissione Europea mette in atto per realizzare il “Piano di Azione sulla Sicurezza alimentare”. Una serie di norme che servono a integrare la già esistente normativa e legiferare in merito agli aspetti dei vari processi che caratterizzano la produzione, la distribuzione ed il commercio di prodotti alimentari.
Il Libro bianco, reso noto il 12 Gennaio del 2000, è la risposta della Commissione Europea ai troppi dubbi sulla sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti degli Stati Membri dell’Unione, a seguito dei molti scandali alimentari.
I punti chiave
A seguito di tali scandali e dei molti dubbi sollevati dalle associazioni dei consumatori riguardo la sicurezza alimentare , il Libro Bianco si concretizza in 80 provvedimenti che legiferano su ogni aspetto legato agli alimenti. All’interno del Libro Bianco sulla sicurezza alimentare l’Unione Europea si è posta una serie di obiettivi riassumibili in tre punti fondamentali:
- la creazione di una Autorità alimentare europea atta a garantire la tutela dei consumatori
- gestione dei controlli per la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera e redatto sulla base delle specifiche esigenze sanitarie di ogni nazione
- la creazione di una normativa unica a livello europeo come punto di riferimento in materia di sicurezza alimentare che copra ogni momento della produzione e della commercializzazione di prodotti alimentari.
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