Qualsiasi attività commerciale tu abbia, un bar, ristorante, albergo, farmacia, campeggio, in cui gli alimenti vengono stoccati e/o manipolati, devi necessariamente avvalerti di un manuale HACCP.
Non solo.
La normativa sull’autocontrollo alimentare e igiene e sicurezza dei prodotti alimentari prevede anche che il manuale HACCP debba essere regolarmente aggiornato.
La redazione di un manuale per il piano di autocontrollo deve essere effettuata da personale esperto e soprattutto dedicata alla singola attività.
Ogni industria alimentare infatti ha proprie procedure e caratteristiche che la contraddistingue da altre.
Per esempio, il manuale HACCP per la farmacia sarà certamente diverso dal manuale HACCP per un bar .
In questa sezione trovi informazioni dettagliate su ogni tipologia di manuale e un utile esempio di manuale HACCP.
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Le erboristerie rientrano tra quelle attività in cui vengono manipolati e distribuiti alimenti, similmente alle farmacie, per questo devono rispondere ai requisiti descritti dalla normativa sulla sicurezza alimentare e devono redigere un manuale haccp.
Il discorso circa la categoria merceologica di appartenenza delle erboristerie è sempre stato controverso e in Italia non esiste una… Manuale HACCP: obbligatorio anche per le erboristerie?
Sei titolare di un’attività ad Ancona o in uno dei grandi (Senigallia, Jesi, Osimo, Fabriano, Falconara Marittima ecc. ) o piccoli comuni (Mergo, Castel Colonna, San Paolo di Jesi) del capoluogo della regione Marche dove gli alimenti vengono: serviti, venduti, manipolati o trasportati?
Se hai risposto “si” , allora hai bisogno di una consulenza HACCP
Se hai a Verona un’attività commerciale dove gli alimenti vengono venduti, manipolati, o depositati oppure un’attività di trasporto di alimenti e cerchi una consulenza davvero professionale allora sei sul sito giusto.
La Divisione “Sicurezza e Igiene Alimentare” di PMI Servizi è in grado di offrirti, proprio presso la tua Azienda a Verona e nei comuni… HACCP a Verona
Hai un’attività a Bari che necessita di una consulenza sull’igiene alimentare, redazione manuale HACCP o corsi di formazione?
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